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  관리자(2006-03-04 01:49:35, Hit : 4102)  
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 latte.jpg (124.9 KB), Download : 122
글제목 
 라떼



라떼는 에스프레소 커피와 우유의 비가 2:8정도로 구성된다.   우유를 전자렌지나 포트에 데워서 커피와 섞어 주면 된다.   대개 라떼는 식사 대용으로 먹기 때문에 식후에 라떼를 주문하는 것은 넌센스이다.
아이스라떼는 우유를 데우는 라떼와는 반대로 믹서기에 얼음과 우유를 넣고 갈아준 다음 길고 좁은 투명 유리잔에 간 우유를 넣은 후 커피를 넣어주고 위에 생크림이나 초콜렛, 캬라멜 소스 등으로 장식을 해주면 된다.   라떼아트는 카푸치노 정도의 후로쓰(froth)보다 라떼에 가까운 밀도있는 후로쓰를 이용한다.  라떼 아트는 에스프레소의 꽃이라고 할 정도로 고도의 숙련된 기술을 필요로 하는 분야이다.



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