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  관리자(2006-02-26 01:49:07, Hit : 5363)  
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 어떤 커피가 진짜 좋은 커피인가?-2


커피를 즐기는 데는 2가지 중요한 요소가 있다.   맛과 향이다.   맛은 그저 단순하게 쓴맛을 의미하지 않는다.   정말 맛 있는 커피는 입속에서 쓴 맛과 동시에 개운한 맛과 고소한 맛의 여운이 오래 남는다.
향 또한 단순한 고소한 향을 의미하지 않는다.   원두의 배합비와 로스팅 정도에 따라 다양한 향이 만들어진다.   그러나 제조사에 따라 향이 좋은 반면 맛이 조금 떨어지거나 향은 조금 약하지만 맛이 풍부한 경우가 대부분이어서 맛과 향이 풍부한 커피를 찾는 것은 매우 어려운일이다.  왜냐하면 개인에 따라 기호가 다양하기 때문이다.   커피야 말로 가장 개인적인 식품이므로 각자의 기호에 맞는 커피를 선택하는 것이 가장 중요하다.



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