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  관리자(2006-02-26 01:05:18, Hit : 5096)  
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 커피에 대한 잘못된 선입견-아라비카종 커피는 좋고 로부스타종 커피는 나쁘다


    아라비카 커피는 좋고 비싼 커피고 로부스타는 싸고 나쁜 커피라는 단순한 생각으로 커피
    들 대해서는 제대로 커피를 즐길 수 없다.   로부스타는 에스프레소 커피를 만들 때
    크레마(Crema)를 생성시키기 위해 반드시 첨가 되어야 하는 종이다.   또한 로부스타 종
    커피 중에는 웬만한 아라비카 종 커피 보다 비싼 원두도 있다.   따라서 무조건 아라비카
    100%커피가 좋은 커피는 아니다. 커피의 맛을 좌우하거나 품질을 좌우하는 것은 얼마나 좋은
    원두를 사용했으며 어떻게 블랜딩하고 로스팅했느냐하는 처리 기술에도 좌우 되기 때문에
    특정 브랜드 제품이 라고 모두 좋은 커피는 아니다.  이 보다는 나에게 맞는 커피는 어떤
    커피인가 꼼꼼히 따져서 가격과 품질을 선택하는 것이 중요하다.



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