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  관리자(2006-09-22 18:21:20, Hit : 5387)  
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 블루마운틴 커피 이야기






  블루마운틴 커피 만큼 말도 많고 탈도 많은 커피는 없을 것 입니다.    "블루마운틴" 브랜드는 전세계에서 유일하게 자마이카 국가에서만 사용할 수 있습니다.   마치 샴페인이  프랑스 샹파뉴 지방에서 생산되는 와인에만 붙일 수 있는 것과 같습니다.   자마이카는 가난한 나라지만 커피가 매우 주요한 국가 수입원이기 때문에 어떠한 선진국 보다도 철저하게 품질을 관리합니다.   블루마운틴은 자마이카에 있는 산 이름입니다.   따라서 블루마운틴 브랜드를 붙일려면 적어도 이 산에서 생산된 원두여야 합니다.   그리고 해발 1000m 이상의 지역에서 생산된 원두만 사용합니다.   그 보다 낮은 지역에서도 생산이 되기는 하나 이 경우 블루마운틴 브랜드를 붙일 수 없습니다.   그러니까 자마이카에서 생산이 되었다고 해서 다 블루마운틴은 아닙니다.   그리고 주로 재배(Plantation)를 주로하여 전세계로 그린빈(생두)를 수출합니다.   그러나 세계 메이저 커피 회사가 주로 구매를 하기 때문에 소규모 업자는 구하기 어려운게 현실 입니다.   그러니까 자마이카에서 생산은 되었는데 국가에서 인증을 받지 못한 원두가 Made in Jaamaica로 수출 되는 것 입니다.
  영국 왕실에서 마신다고 해서 유명해진 블루마운틴 커피는 명성에 비해 향이 강하지도 맛이 진하지도 않습니다.   일반인들은 아마도 마셔보면 실망할 것 같습니다.   그러나 커피 매니아들은 그 은은 하면서도 독특한 약간은 초콜렛향이 나면서  여운이 오래 남는 순한 바디감을 느낄 수 있습니다.   주로 미디움 로스팅을 해야 그 진가를 느낄 수 있는데 국내에서는 대게 다른 커피와 블랜딩(혼합)할 때 사용해서 프랜치로스팅을 하기 때문에 제대로 맛을 느낄 수가 없습니다.  
  시중에 유통되는 블루 마운틴은 오리지날 100% 제품을 찾아 보기 힘듭니다.   대게 이름만 블루마운틴인제품이 버젖이 백화점에서 판매되고 있는 것을 보고 깜짝 놀랬습니다.   이런 제품들은 블랜딩 비율을 표기하게 되어있는 데 전혀 블루마운틴이 얼마나 섞여 있는지 표기 되어 있지 않습니다.   다음으로 개인 로스팅 하시는 분들도 함량을 제대로 표기하지 않기 때문에 쉽게 얘기해서 블루마운틴 커피는 가짜가 너무 많습니다.   심지어 국내 대기업인 L모 회사에서 나오는 블루마운틴에도 함량 표시가 되어있지 않습니다.   그러니 제품의 이름만 보고 구매하시면 않되고 반드시 배합비를 확인하고 구매하시고 표시가 되어있지 않으면 구매하지 마시기를 적극 권장합니다.



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