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  관리자(2006-06-28 06:29:24, Hit : 6596)  
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 KBS 생로병사 (커피에 대하여) 2006. 5. 23. (화) 방송내용 요약 입니다.



  커피는 전 세계적으로 하루에 약 25억잔 정도 소비되는 최고의 식품이다.   전 세계 커피 생산의 30%를 차지하는 브라질에서는 일년에 120만톤 정도 생산된다고 한다.   브라질에서는 초등학교 급식에 밀크 커피를 공급한다.   학생들의 수업태도도 좋아지고 학습의 집중력도 20%정도 향상 되었다고 한다.  
  영국의 인디펜던트 일간지에 2006. 1. 1. 기사에서 건강을 위해 지켜야할 사항으로 다음과 같이 추천하고 있다.
1. 항암효과가 뛰어난 마늘 1일 1개 먹는다.
2. 적당한 운동을 꾸준히 한다.
3. 야채를 많이 먹어라.
4. 과일을 많이 먹어라.
5. 항산화 물질이 많은 차를 마셔라.
6. 항산화 물질이 많은 와인을 마셔라.
7. 패스트 푸드를 삼가라.
8. 위암과 심장병 발병을 높이는 소금 섭취를 줄여라.
9. 하루에 2~4잔의 커피를 마셔라.

하루 2잔 마시는 사람의 경우 결장암은 25% , 담석증은 45% , 간경변증은 80% , 파킨슨병은 50~80% 정도 줄어든다는 연구결과를 제시했다.

  네덜란드의 록반덴 박사는 네덜란드 사람들중 커피 많이 마시는 사람들이 2형당뇨 발병율이 낮다는 것을 발견했으며 이 결과는 일본과 북유럽 국가들에서도 같은 결과를 보이고 있다.   록반덴 교수가 의학전문지 란세스에 2002년 실은 논문에 의하면 30세에서 60세 네덜란드인 17,000명 대상으로 하루 2잔 이하 커피를 마시는 사람의  2형당뇨 발병율을 1이라고 할 경우 3~4잔을 마시는 사람은 71%로 , 5~6잔을 마시는 사람은 63% , 7잔 이상을 마시는 사람은 60%로 그 가능성이 줄었다고 한다.

  최근 미국인  9만명을 대상으로 한 연구에서 카페인이 있는 커피나 디카페인 커피에 관계없이 커피 소비별 상대적 2형당뇨의 발병율을 조사한 결과 다음과 같다.  커피를 마시지 않는 경우 100%로 보았을 경우 1일 1잔 마시는 경우 87% , 2~3잔은 58% , 4잔 이상은 53%로 줄어 들었다.

동물 실험에 의하면 커피에 들어 있는 폴리페놀의 일종인 클로로겐산은 장내 포도당의 흡수를 낮추어 주며 항산화작용도 하는 것으로 밝혀졌다.   산화와 스트레스는 2형당뇨의 원인이기도 하다.

커피에는 항산화물질인 폴리페놀성분이 10%정도 들어 있는데 대표적인 물질이 클로로겐산이다.
커피에 1350단위가 들어있고 포도주에는 450단위, 녹차에는 300단위, 홍차에는 150단위가 들어 있다.
요즘 붐을 일으키고 있는 레드와인 보다 3배나 항산화 물질이 많이 들어있다.

활성산소는 혈관벽에 상처를 내서 콜레스테롤이 쌓이게 하거나 노화 및 각종 암을 발병시키는 것으로 밝혀졌다. 그런데 폴리페놀은 또한 활성산소를 제거해 준다.  

KBS의 실험에서 다음과 같은 결과가 나왔다.

     1. 실험조건 : 블랙커피로 마신다 , 하루 3잔을 마신다 , 4시간 간격으로 일정하게 마신다 ,
                       잠들기 4시간 전에는 마시지 않는다.
    
     2. 실험결과 : 3주후 인슐린과 인슐린 저항성이 50%로 줄어들었다.
                       체지방은 참가자에 따라
                        35.6  --> 34.2       24.3 --> 17.3        23.8 --> 18 로 줄었다.

일본의 국립암센타의 2005년 발표에 따르면 하루에 1잔 이상 커피를 마시는 사람은 전혀 마시지 않는 사람에 비해 간암 발생확률이 절반으로 줄어 들었다고 한다.

2006년 국제 암 저널에 의하면 커피를 하루에 1~3잔 , 4~5잔 , 6잔 이상 마시는 여성은 유방암 발병위험이 10%, 25% , 69%가 낮아 지는 것으로 나타났다.


바로가기 : http://www.kbs.co.kr/1tv/sisa/health/vod/1395880_941.html



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